Je raffole de cette nouvelle recette!! Ces minis tartes sont recouvertes de tapenade maison mixée avec des oignons. Je suis une fan inconditionnée de la tapenade. J’ai ajouté ensuite des petites tranches de tomates (les dernières de la saison!) et quelques herbes aromatiques. Vous pouvez remplacer les tomates par des poivrons.
J’aime beaucoup la pâte de cette recette, je trouve qu’elle est délicieuse et très légère. J’ai simplement mélangé un peu de farine complète, de l’huile d’olive et de l’eau. Au goût, elle se rapproche sensiblement d’une pâte feuilletée sauf qu’elle est évidemment beaucoup plus saine.
J’ai accompagné ces minis tartes avec de la salade et cela nous a fait un super repas du soir !
Ingrédients – 2 tartelettes :
Pâte :
- 100g de farine complète
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50 ml d’eau
Garniture :
- 2 poignées d’olive vertes
- 1/2 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Un peu d’eau
- 1 tomate
- Thym, origan ou autres herbes à votre convenance
Préparation :
- Commencer par la préparation de la pâte à tarte. Pour cela, verser dans un saladier 100g de farine complète et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Verser progressivement 50ml d’eau tout en mélangeant doucement
- Malaxer la pâte pendant 1min et laisser reposer 30 min
- Couper la pâte en deux afin de former deux boule
- Etaler la pâte pour former deux petites tartes et rabattre les cotés
- Ensuite, préparer la tapenade maison. Pour cela, verser dans un mixeur les olives et les oignons préalablement coupés en petits bouts et ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Mixer quelques minutes et ajouter un petit peu d’eau si nécessaire
- Verser le tout sur les tartes
- Pour finir, couper des fines tranches de tomates que vous disposez sur vos tartes et ajouter quelques herbes aromatiques.
- Faites chauffer au four à 180°C pendant 10 à 15 min
