Je vous partage aujourd’hui une recette toute simple et sans prétention de salade aux légumes de saison pour l’hiver. Il est parfois difficile pour moi de consommer de saison en hiver car je suis une fan de salade fraiche de concombres, tomates… Mais je m’efforce de consommer de façon raisonnée et cela passe notamment par une alimentation adaptée à la saison ! 

L’hiver ne veut pas dire se priver de salade fraîche, au contraire, il suffit de choisir les bons légumes. Pour cette salade, j’ai opté pour un mélange de chou, carotte, radis violet et pomme. J’ai assaisonné le tout avec une vinaigrette asiatique, un mélange d’huile de sésame, soja, miso et jus de gingembre. 

Enfin, j’ai parsemé de graines de sésame et de raisins secs, un délice ! 

Cette salade est parfaite pour l’entrée, ou alors en accompagnement d’une belle quiche par exemple. Avec ces légumes crus, on profite ainsi de tous leurs bienfaits. Attention, le chou peut être difficilement toléré par les estomacs fragiles. 

Prenez soin de vous.