J’aime beaucoup réaliser cette recette surtout durant l’été, elle est pleine de fraicheur et assez simple à réaliser. Mes rouleaux de printemps sont 100% légumes mais il est tout à fait possible d’ajouter des vermicelles de riz. Contrairement à ce qu’on peut penser, le pliage n’est pas si compliqué. J’ai mis quelques photos dans l’article afin de décrire les étapes (si ce n’est pas clair, je vous conseille de regarder une vidéo sur Youtube c’est peut être plus parlant). 

Pour ce qui est de la préparation, je dispose les ingrédients à porter de main dans des bols sur ma table. Je mets un torchon devant moi qui va me servir à préparer chaque rouleau et j’ai deux assiettes : une pour déposer les rouleaux terminés et une assiette avec un peu d’eau pour ramollir la feuille de riz pendant environ 1 min (je la retourne plusieurs fois jusqu’à ce qu’elle soit bien imbibée d’eau). Si les feuilles de riz ne sont pas assez humides, elles vont se briser. 

Prenez soin de vous.