Une bonne recette détox, idéale après les fêtes de fin d’année !
Du tofu au citron, ail et gingembre, accompagné de pommes et de navets boule d’or. C’est une recette très simple et facile à réaliser.
Les bienfaits sont nombreux : la pomme est riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux. Le navet boule d’or est une variété de navet qui a été quelque peu oubliée, pourtant son goût légèrement sucré est délicieux et se marie très bien avec la pomme. Le navet est riche en fibres, en minéraux et antioxydants. Il contient des vitamines C, B3 et B6. Il est diurétique et permet d’éliminer les toxines.
J’ai accompagné le tout de tofu, ingrédient très sain, riche en protéines et peu calorique. Pour assaisonner le tofu, je l’ai fait mariner toute une nuit dans un mélange d’huile d’olive, citron, sauce soja, gingembre, ail, curcuma et poivre. Si vous êtes pressé, laisser mariner 30 minutes seulement.
Riche en vitamine C, le citron est composé d’antioxydants, il permet d’éliminer les toxines, et de lutter contre les bactéries. Il renforce le système immunitaire et permet également de faciliter la digestion. Riche en minéraux et en vitamines, le gingembre est aussi idéal pour favoriser la digestion. L’ail permet de stimuler le métabolisme et de favoriser l’élimination urinaire. Enfin, le curcuma va agir pour faciliter la digestion, il constitue aussi un aliment brûle-graisse naturel. J’adore également ajouter du poivre qui se marie très bien avec le curcuma : ils constituent un parfait combo ! Le poivre est aussi une épice qui favorise la bonne humeur alors je ne m’en prive pas ☺
Ingrédients – 2 personnes :
- 1 pomme
- 2/3 navets boule d’or
- 200g de tofu
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 2cm de gingembre râpée
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café curcuma et un peu de poivre
Préparation :
- Couper le tofu en dés et ajouter ensuite l’huile d’olive, le jus de citron, la sauce soja, le curcuma et le poivre.
- Râper le gingembre puis l’ail et ajouter au tofu. Laisser mariner toute une nuit (au minimum 30 minutes).
- Rincer la pomme et les navets et couper en petits dés. Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faites revenir le tout pendant 5 minutes à feu moyen.
- Ajouter ensuite le tofu et faites revenir encore 5 minutes en remuant constamment.
- Servir ! 🙂
Que pensez-vous de cette recette ? Que mangez-vous après les fêtes ?
