Pour l’hiver, j’ai voulu tester une nouvelle recette : un pesto d’épinards. A priori, cela peut surprendre! Mais le résultat est bluffant et j’en suis plutôt satisfaite. Cela permet de mettre un peu d’originalité dans notre assiette. Et puis, quelle satisfaction de pouvoir réaliser son pesto soi même ! Cela n’a rien à voir avec un pesto que l’on peut trouver dans le commerce. 

Les épinards ont tout pour plaire : il sont riches en antioxydants, en magnésium et en fibres, ils sont faibles en calories,  protègent des maladies cardiaques, participent à la santé des yeux, riches en vitamine B6 (amie des femmes enceintes…), bonne source de fer. 

En plus, ici on les consomme cru ce qui permet de bénéficier réellement de tous ces avantages! 

Prenez soin de vous.