Je vous retrouve aujourd’hui pour une recette qu’on aime beaucoup à la maison : un Dahl de lentilles corail. C’est une recette très rapide et facile à réaliser. Ici, j’ai opté pour une variante avec un Dahl de lentilles corail au poireau. On peut tout à fait remplacer les poireaux par un autre légume (j’utilise souvent des tomates pelées, cela se marie très bien).
J’ai fait revenir l’oignon et le poireau avec un peu de ghee mais on peut très bien opter pour de l’huile d’olive ou de l’huile de coco.
Les lentilles corail sont prêtes assez rapidement (15min seulement). C’est un aliment digeste, plein de protéines. Elles favorisent la satiété et la digestion. Elles sont riches en fibres et en minéraux notamment en vitamine B. Elles contribuent à diminuer le taux de cholestérol.
Dahl de lentilles corail au poireau |
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| Portion : 3-4 personnes | Temps de cuisson : 25min
Temps de préparation : 10min Temps total : 35 min |
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Ingrédients : · 250g de lentilles corail · 1 oignon · 1 poireau · 100 ml lait de coco · 2 cuillères à café de cannelle · 1 cuillère à café de curcuma · 1 cuillère à café de coriandre · 1 cuillère à café de ghee
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Préparation : 1. Dans une casserole, mettre une cuillère à café de ghee et faire revenir l’oignon coupé en dés pendant 5 min. 2. Préparer le poireau, le rincer le et l’émincer. Ajouter dans la casserole et faire revenir pendant 5 min. 3. Ajouter de l’eau et les lentilles corail 4. Ajouter ensuite le lait de coco, la cannelle, le curcuma et la coriandre. 5. Faire revenir le tout en remuant régulièrement pendant 15min. 6. Vous pouvez servir comme tel ou alors accompagné de riz complet et/ou pain complet.
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Prenez soin de vous
