Je vous partage une recette salée pour changer. C’est un plat que je viens de tester très récemment et je n’en suis pas peu fière. On a vraiment trouvé cela délicieux à la maison!
Un plat chaud, sucré-salé avec un mélange de noix de coco, ananas et curry rouge.
J’ai accompagné les crevettes avec du riz complet et des courgettes à la vapeur. Cela se marie vraiment très bien.
Crevettes au lait de coco, ananas et curry rouge
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| Portion : 3 personnes |
Temps de préparation : 5min
Temps de cuisson : 30min |
Ingrédients :
- 300g de crevettes
- 2 tranches d’ananas
- 1/2 oignon
- 100ml de lait de coco
- 100ml de crème végétale
- 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe de jus de gingembre
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
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Préparation :
- Dans un wok ou dans une grosse casserole, faire revenir l’oignon avec l’huile de coco et ajouter les crevettes pendant 5 minutes à feu vif environ avec l’huile de coco
- Ajouter ensuite le lait de coco et laisser mijoter quelques minutes, en baissant le feu.
- Ajouter ensuite l’ananas coupée en dés et mélanger.
- Ajouter la crème végétale, la pâte de curry rouge et le jus de gingembre et mélanger.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 15-20min.
- Servir accompagné de riz et légumes.
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Prenez soin de vous.
