On se retrouve aujourd’hui pour une recette de cookies aux noisettes et pépites de chocolat. J’aime beaucoup cette recette car elle est sans sucre ! (sauf les pépites de chocolat…)

La recette est légère, facile et super rapide. Je n’ai pas utilisé d’œufs mais j’ai mis de la compote de pomme pour une alternative vegan et sucrée. Je n’ai pas utilisé de farine mais un mélange de poudre d’amande et de flocons d’avoine. 

La poudre d’amande a mauvaise réputation, elle est considérée comme trop calorique. Or, ce sont des bonnes calories. L’amande est notamment pleine de calcium. Elle est riche en protéines et en fibres. C’est une bonne source de lipides. Les flocons d’avoine sont également très bons pour la santé, ils permettent entre autre de réduire le taux de cholestérol. J’ai aussi utilisé de la purée de noisettes, c’est mon péché mignon. Je trouve ça tellement délicieux (mais on peut la remplacer par toute autre purée d’oléagineux).

Prenez soin de vous.