Tartes / pizzas

Tarte intégrale tomate-moutarde

Aujourd’hui, on met les premières tomates de la saison à l’honneur ! J’aime beaucoup cette recette de tarte à la tomate et moutarde. Avec la chaleur, je pourrais me nourrir exclusivement de cela avec de la salade verte. Je trouve que le mélange tomate-moutarde est vraiment trop bon. 

Cette recette est très simple, la pâte à tarte est faire facile à faire : un peu de farine, d’huile d’olive et de l’eau. J’ai utilisé de la farine intégrale car c’est ce qu’on préfère à la maison mais vous pouvez la remplacer par de la farine complète ou semi-complète. 

Cette recette est pratique car pas besoin de faire reposer la pâte très longtemps, j’ai laissé reposer une dizaine de minutes seulement. J’ai toujours dans mes placards de la farine et de l’huile d’olive afin de pouvoir réaliser facilement ce genre de plat qu’on peut adapter à l’infini (avec des courgettes par exemple et de la sauce tomate c’est très bon aussi).

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Tarte intégrale tomate moutarde

Portion : 8 parts Temps de préparation : 20min

Temps de cuisson : 25min

Temps total : 45min

Ingrédients : 

  • 200g de farine intégrale
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 100ml d’eau
  • 4 tomates
  • 1 cuillère à soupe de moutarde 
Préparation : 

  1. Dans un saladier, verser la farine intégrale puis ajouter l’huile d’olive et l’eau progressivement et mélanger.
  2. Malaxer la pâte afin de former une boule pendant quelques minutes puis laisser reposer pendant 10min.
  3. Une fois la pâte quelque peu reposée, étaler la sur une feuille de papier cuisson. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie travailler la pâte afin de former une tarte.
  4. Disposer le tout dans un moule et rabattre les coins.
  5. Dans le fond de la tarte, étaler une cuillère à soupe de moutarde.
  6. Laver les tomates et les couper en fines tranches. Disposer le tout sur la tarte.
  7. Enfourner et faire cuire pendant 25min à 200°C.
  8. (Avant de servir, vous pouvez parsemer de basilic!)

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Prenez soin de vous. 

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