Cuisine, Dessert

Tarte aux pêches (saine et gourmande!)

J’ai voulu réaliser une pâte à tarte assez saine sans beurre et avec peu de farine. Pour cette recette, j’ai fait une pâte avec principalement des flocons d’avoine et un peu de farine intégrale !

J’ai remplacé le beurre par de l’huile de coco et j’ai également ajouté de la noix de coco râpée pour avoir encore plus un goût de noix de coco dans la pâte !

J’ai fait une tarte aux pêches car c’est un fruit de saison 🙂

J’ai accompagné ma tarte d’un peu de coulis au chocolat fait maison avec des ingrédients très simples : du cacao amer en poudre, du miel, de la noix de coco râpée (facultatif mais c’était pour avoir encore plus le goût de noix de coco!) et un peu d’eau.

Pour cette tarte, le plus long est le temps de repos de la pâte. J’ai laissé la mienne reposer une heure mais une demie-heure peut suffire.

Ingrédients :

  • 50g de farine intégrale ou complète
  • 100g de flocons d’avoine
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
  • 100 ml d’eau
  • 2 pêches

Préparation :

1- Mixer quelques secondes dans un blender les flocons d’avoine avec la farine
2- Dans un saladier, verser la farine et les flocons mixés et ajouter 2 cuillères à soupe d’huile de coco préalablement fondue
3- Ajouter ensuite 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
4- Verser ensuite un peu moins de 100ml d’eau dans votre préparation et mélanger
5- Malaxer la pâte entre vos mains afin de former une boule pendant quelques minutes et laisser reposer (1h ou 30min minimum)

 

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6- Etaler la pâte en vous aidant d’un rouleau à pâtisserie afin de la placer dans votre plat à tarte
7- Couper ensuite deux pêches en tranches fines et les disposer sur votre tarte

8- Placer la tarte au four pendant environ 45min à 150°C

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Servez votre tarte nature ou avec un peu de coulis au chocolat !

Voici la recette du coulis :

  • 1 cuillère à café de cacao amer en poudre
  • 2 cuillères à café de miel
  • 2 cuillères à café de noix de coco râpée
  • Un peu d’eau

 

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