Cuisine, Dessert

Tarte à la frangipane

On se rapproche de la période de Noël et des galettes des rois! Certes j’ai beaucoup d’avance, mais j’avais très envie d’une recette avec de la frangipane.

J’ai donc cherché une alternative saine (mais néanmoins gourmande). J’ai préparé une pâte à tarte façon tarte brisée avec de la farine intégrale, des flocons d’avoine mixés, de l’eau et de l’huile de coco.

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Pour la frangipane, c’est une recette vegan, sans beurre et sans sucre raffiné, mais très gourmande! Le goût d’amande est très prononcé, c’est délicieux!

Ingrédients :

Pâte à tarte :

  • 120g de farine complète ou intégrale
  • 130g de flocons d’avoine
  • 20g d’huile de coco
  • 150ml d’eau

La frangipane :

  • 100g de compote
  • 150g de poudre d’amande
  • 35g de sucre intégral
  • 20g de purée d’amande
  • 80g de crème d’amande

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Préparation :

  1. Commencer par la pâte à tarte. Mélanger dans le bol d’un mixeur la farine et les flocons d’avoine et mixer le tout.
  2. Verser dans un saladier et ajouter l’eau et l’huile de coco.
  3. Malaxer pendant quelques minutes et former une boule.
  4. Ensuite, préparer la frangipane en mélangeant tous les ingrédients dans un récipient.
  5. Étaler la pâte à tarte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
  6. Placer dans un plat à tarte et rabatte les coins.
  7. Étaler la frangipane sur toute la tarte.
  8. Couper une pomme en dés et disposer sur la tarte.
  9. Faites cuire au four à 180 degrés pendant 35 min.

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