Cuisine, Soupe

Soupe magique pour l’hiver (carottes, navet et épices)

On se retrouve aujourd’hui avec une nouvelle recette, une soupe idéale pour combattre les petits maux de l’hiver. C’est une soupe de carotte et de navet, remplie d’épices!

Cette soupe ravive les papilles et les yeux avec sa jolie couleur dorée.

J’ai utilisé différentes épices mais vous pouvez bien sur adapter la recette en fonction de vos goûts : cardamome, clous de girofle, gingembre, cannelle, poivre noir, curcuma, fenugrec, cumin.

Et les bienfaits ?

La cardamome est une épice stimulante qui permet de favoriser la bonne humeur.
Le cumin est une épice qui favorise la digestion.
La cannelle est aussi une épice qui aide à la digestion, elle fait aussi baiser la tension et joue un rôle de coupe faim.
Le curcuma est une super épice pour la santé, surtout associée avec le poivre noir, ils forment un combo parfait anti-cancer.
Le clou de girofle a des vertus antiseptiques. Il permet de lutter contre les maux d’estomac. Il a également un rôle sur l’humeur tout comme la cardamome, c’est en effet un antidépressif.
Le fenugrec facilite la digestion, cette épice a aussi une action positive sur le taux de cholestérol et la glycémie.
Le gingembre aide à la digestion, renforce les défenses immunitaires. Il soigne les lourdeurs d’estomac.
Le poivre noir contient de la pipérine qui favorise la sécrétion d’endorphines ! Le poivre participe donc à une sensation de bonheur. Le poivre aide également à la digestion. C’est aussi un antibactérien.

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C’est donc une superbe recette de soupe parfaite pour la digestion, la bonne humeur, et chasser les bactéries !

Ingrédients – 2 personnes :

  • 2 carottes
  • 1 gros navet
  • 1/2 oignon
  • 3 graines de cardamome
  • 4 clous de girofle
  • 2 cm de gingembre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 culière à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de fenugrec
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 300 ml d’eau
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de crème de coco (optionnel)

Préparation :

  1. Faites revenir les épices avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole et ajouter ensuite l’oignon coupés en dés.
  2. Remuer et laisser dorer l’oignon et chauffer les épices pendant environ 5 min.
  3. Ajouter ensuite les carottes et le navet coupés en morceaux.
  4. Ajouter 300ml d’eau.
  5. Faites revenir les légumes dans ce mélange pendant 20 bonnes minutes à feu moyen.
  6. Une fois les légumes tendres, verser le mélange dans un blender en retirant préalablement les graines de cardamome et les clous de girofle.
  7. Mixer le tout et ajouter ensuite 2 cuillères à soupe de crème de coco si vous le souhaitez.

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