Plat

Salade d’haricots rouges et toast d’avocat

L’avocat c’est la vie ! Je suis très friande de nourriture type mexicaine avec de l’avocat, des haricots rouges, des épices. J’avais envie d’un plat rapide et simple, j’ai préparé une salade légère pour le diner avec des haricots rouges, tomate, poivron, coriandre et un petit toast à l’avocat. Pour le déjeuner, on peut très bien ajouter un peu de quinoa par exemple. 

salade haricots rouges, salade haricots rouges mexicaine, salade haricots rouges avocat, salade haricots rouges vegan

Salade d’haricots rouges à la coriandre et toast d’avocat

Portion : 2 personnes Temps de préparation : 15min
Ingrédients : 

  • 1 tranche de pain de seigle 
  • 2 tomates
  • 1 poivron 
  • Quelques branches de coriandre fraiche 
  • 1 avocat 
  • Tabasco 
  • Salade
  • 300g d’haricots rouges 
Préparation : 

  1. Couper un poivron en petits dés et disposer dans l’assiette. 
  2. Ajouter quelques feuilles de salade à côté et disposer une demi tranche de pain de seigle. 
  3. Couper l’avocat en fines lamelles et disposer sur le pain, ajouter un peu de graines de sésame. 
  4. Dans un robot, hacher les tomates et la coriandre avec la fonction pulse quelques secondes. Mélanger la préparation avec les haricots rouges et ajouter quelques goutes de tabasco. 
  5. Ajouter un peu d’huile d’olive et servir aussitôt! 

salades haricots rouges healthy, salade healthy avocat, salade avocat coriandre haricots rouges, salade vegan healthy

salades haricots rouges, salade mexicaine vegan, salade mexicaine avocat, salade haricots rouges avocat, salade haricots rouges coriandre

Prenez soin de vous. 

Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *