Petit déjeuner

Porridge exotique à la noix de coco, ananas et grenade

Une recette qui fait voyager pour le petit déjeuner… J’adore les porridges, c’est bon, sain et gourmand. On peut les décliner à l’infini. Pour cette fois, c’est un porridge à la noix de coco. J’ai utilisé du lait de coco et de la noix de coco râpée, cela donne un côté très onctueux au porridge.

Pour la présentation, j’ai utilisé de l’ananas, grenade et noix de coco râpée et mangues séchées. C’est très frais et sucré.  Bien sûr, on peut varier ou remplacer certains ingrédients (pourquoi pas remplacer la grenade par des baies de goji ou l’ananas par de la mangue).

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Porridge exotique à la noix de coco, ananas et grenade

Portion : 1 bol Temps de préparation : 10min

Temps de cuisson : 5min

Temps total : 15min

Ingrédients : 

  • 50g de flocons d’avoine
  • 60g de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de lait végétal
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
  • 1 tranche d’ananas
  • Quelques morceaux de grenade
Préparation : 

  1. Dans une casserole, verser les flocons d’avoine avec le lait de coco et le lait végétal (ici lait d’avoine). Mélanger le tout pendant 5 min à feu moyen.
  2. Verser dans un bol et ajouter ensuite des morceaux d’ananas coupés en dés, quelques morceaux de grenade et 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée.
  3. Vous pouvez également ajouter par-dessus une cuillère à café de miel.
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Prenez soin de vous. 
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