La pizza fait partie intégrante de notre alimentation, impossible d’y renoncer ! En revanche, je préfère la préparer moi même entièrement pour être sûre de ce qui s’y trouve… (Exceptionnellement on peut prendre la 4 saisons bio de chez Picard qui est pas mal du tout!)
Cette préparation nécessite de la farine (intégrale) et de la levure boulangère instantanée. Contrairement à ce qu’on peut penser, cette recette n’est pas si longue. Le temps de pose de la pâte est seulement d’environ 20 min, et la cuisson environ 10 min. Rajouter encore 5/10 min pour le reste de la recette.
J’ai choisi pour cette recette de faire une pizza aux champignons avec du fromage mais bien évidemment vous pouvez adapter la recette à vos envies!
J’adore rajouter également des herbes arômatiques qui ajoutent énormément de goût. J’ai ajouté ici du basilic et de l’origan.
Ingrédients – 2 pizzas :
- 300g de farine intégrale
- 1 sachet de levure boulangère instantanée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 150 ml d’eau
- Une boite de coulis de tomate
- 150g de fromage rapé
- 300g de champignons (moins, ou plus, ou même autre chose : courgette, aubergine, poivrons…)
- un peu de basilic et d’origan
Préparation :
- Verser 300g de farine dans un récipient, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, un peu de sel et la levure
- Ajouter l’eau et mélanger
- Pétrir la pâte entre vos mains pendant environ 5 min
- Laissez reposer le tout à température ambiante avec un torchon sur le dessus de votre récipient pendant 20 min
- Couper la pâte en 2 pour former deux boules
- Pétrir chaque boule pendant 2-3 min
- Etaler une boule sur une feuille de papier cuisson et former un rond (vous pouvez vous aider d’un rouleau à pâtisserie mais ce n’est pas obligatoire, cela prendra juste un peu plus de temps!)
- Une fois le rond obtenu, verser un peu de coulis de tomate sur votre pizza (environ 3 cuillères à soupe par pizza) et étaler le tout
- Ajouter les champignons ou autres légumes
- Ajouter le fromage et les herbes aromatiques
- Répéter l’opération pour la 2e pizza
- Enfourner le tout dans votre four à 200°C pendant une dizaine de minutes
