Cuisine, Tartes / pizzas

Pizza maison

La pizza fait partie intégrante de notre alimentation, impossible d’y renoncer ! En revanche, je préfère la préparer moi même entièrement pour être sûre de ce qui s’y trouve… (Exceptionnellement on peut prendre la 4 saisons bio de chez Picard qui est pas mal du tout!)

Cette préparation nécessite de la farine (intégrale) et de la levure boulangère instantanée. Contrairement à ce qu’on peut penser, cette recette n’est pas si longue. Le temps de pose de la pâte est seulement d’environ 20 min, et la cuisson environ 10 min. Rajouter encore 5/10 min pour le reste de la recette.

J’ai choisi pour cette recette de faire une pizza aux champignons avec du fromage mais bien évidemment vous pouvez adapter la recette à vos envies!

J’adore rajouter également des herbes arômatiques qui ajoutent énormément de goût. J’ai ajouté ici du basilic et de l’origan.

 

Ingrédients – 2 pizzas :

  • 300g de farine intégrale
  • 1 sachet de levure boulangère instantanée
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 150 ml d’eau
  • Une boite de coulis de tomate
  • 150g de fromage rapé
  • 300g de champignons (moins, ou plus, ou même autre chose : courgette, aubergine, poivrons…)
  • un peu de basilic et d’origan

 

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Préparation :

  1. Verser 300g de farine dans un récipient, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, un peu de sel et la levure
  2. Ajouter l’eau et mélanger
  3. Pétrir la pâte entre vos mains pendant environ 5 min
  4. Laissez reposer le tout à température ambiante avec un torchon sur le dessus de votre récipient pendant 20 min
  5. Couper la pâte en 2 pour former deux boules
  6. Pétrir chaque boule pendant 2-3 min
  7. Etaler une boule sur une feuille de papier cuisson et former un rond (vous pouvez vous aider d’un rouleau à pâtisserie mais ce n’est pas obligatoire, cela prendra juste un peu plus de temps!)
  8. Une fois le rond obtenu, verser un peu de coulis de tomate sur votre pizza (environ 3 cuillères à soupe par pizza) et étaler le tout
  9. Ajouter les champignons ou autres légumes
  10. Ajouter le fromage et les herbes aromatiques
  11. Répéter l’opération pour la 2e pizza
  12. Enfourner le tout dans votre four à 200°C pendant une dizaine de minutes

 

 

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