Dessert

Muffins tout choco au coeur coulant

Je vous retrouve pour une nouvelle recette de muffins tout chocolat avec son coeur coulant ! 

Comme vous avez pu le remarquer, j’adore le chocolat (et le cacao). On peut déjà trouver des recettes de muffins au chocolat sur le blog mais je n’avais jamais réalisé encore de recette de muffins au coeur coulant. C’est tellement délicieux ! 

J’ai voulu tester une version sans sucres ajoutés, uniquement le sucre du chocolat. C’est vraiment très bon comme ça. Pour les plus sceptiques, il suffit d’ajouter un peu de sucre. 

Attention, ces muffins sont à déguster encore un peu chaud car le coeur coulant se durcit après plusieurs heures. 

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Muffins tout chocolat au coeur coulant

Portion : 6 muffins Temps de préparation :10min

Temps de cuisson : 14min 

Temps total : 24min 

Ingrédients : 

  • 40g d’huile de coco 
  • 100g de chocolat noir 70%
  • 70g de farine T80
  • 30g de poudre d’amande
  • 1/2 cac de poudre à lever
  • 2 oeufs 
  • 60g de compote de pommes 
  • 40g d’eau
  • 6 carrés de chocolat noir pour fourrer 
Préparation : 

  1. Commencer par préchauffer le four à 200°C. 
  2. Faire fondre le chocolat avec l’huile de coco dans une casserole pendant quelques minutes
  3. Pendant ce temps, verser dans un saladier la farine et la poudre d’amande et mélanger. 
  4. Ajouter ensuite les oeufs et la compote de pommes et mélanger. 
  5. Ajouter le chocolat fondu et l’eau et mélanger. 
  6. Terminer en ajoutant la poudre à lever et mélanger le tout. 
  7. Verser la préparation dans des moules à muffins. Pour cela, recouvrir environ à la moitié et ajouter un carré de chocolat noir. Puis, verser le reste de la préparation pour recouvrir. 
  8. Faire cuire ensuite au four déjà chaud pendant 14min à 200°C. 

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Prenez soin de vous. 

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