Pour le gouter, j’ai eu envie de préparer des petits muffins façon marbré. Je me suis lancée un peu à l’aveugle dans cette recette. La veille, j’avais cassé mon bol doseur et j’ai donc préparé la recette en mesurant les portions un peu à la louche avec une cuillère à soupe. Finalement, le résultat s’est avéré très concluant!
Il me restait un peu de ma préparation au chocolat, je m’en suis servie pour faire une sorte de petit glaçage sur le dessus des muffins et c’est tout simplement délicieux ! 🙂
Ingrédients – environ 6 à 8 muffins :
Pour la préparation nature :
- 7 cuillères à soupe de farine de riz
- 3 cuillères à soupe de sucre coco
- 1/2 sachet de levure sans gluten
- 4 cuillères à soupe de compote
- Environ 100ml d’eau
Pour la préparation au chocolat :
- 3 cuillères à soupe de poudre d’amande
- 1 poignée de noisettes
- 2 cuillères à soupe de purée d’amande
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 1 cuillère à soupe de sucre de coco
- 50 ml d’eau
Préparation :
- Commencer par la préparation nature. Pour cela, mélanger dans un récipient la farine, le sucre et la levure. Ajouter ensuite la compote et l’eau puis mélanger.
- Puis, passer à la préparation au chocolat. Pour cela, mélanger la poudre d’amande, les noisettes, la purée d’amande, le cacao, le sucre et l’eau dans un mixeur et mixer pendant 1 à 2 min.
- Dans vos moules à muffins, verser une cuillère à soupe de préparation nature puis une cuillère à soupe de préparation au chocolat et finir par une cuillère à soupe de préparation nature. Répéter l’opération pour chaque muffin.
- Mettre au four pendant 10-15min à 180°C.
- Une fois les muffins prêts, laisser refroidir pendant quelques minutes et ajouter le surplus de préparation au chocolat sur le dessus des muffins. Savourez 😉
