Dessert

Muffins à la banane et aux pépites de chocolat (vegan, sans sucres ajoutés)

J’avais envie d’une recette de muffins à la banane et aux pépies de chocolat. De bons muffins à déguster au chaud sous la couette devant une bonne série, c’est tentant non ? ☺ 

J’ai opté pour une recette vegan et sans sucres (excepté les pépites de chocolat). La banane et le chocolat sucrent largement ces muffins, il n’est vraiment pas nécessaire d’ajouter du sucre.

Les muffins sont bien gonflés comme j’aime et ils sont très légers en matière grasse (un peu de crème d’amande seulement).

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Muffins à la banane et aux pépites de chocolat

(vegan, sans sucres ajoutés)

Portion : 7 muffins Temps de préparation : 5min

Temps de cuisson : 25-30min

Temps total : 35min

Ingrédients : 

  • 130 g de farine T110
  • 40g de son d’avoine
  • 10g de fécule de mais 
  • 180g lait d’amande
  • 2 bananes
  • 4 cuillères à soupe de crème d’amande
  • 50g de pépites de chocolat
Préparation : 

  1. Dans un saladier, mélanger la farine avec le son d’avoine et la fécule de mais
  2. Ajouter ensuite les deux bananes écrasées puis ajouter le lait d’amande et la crème d’amande en mélangeant progressivement.
  3. Ajouter ensuite les pépites de chocolat et mélanger.
  4. Verser dans des moules à muffins et faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 25-30min.
  5. Laissez refroidir et savourez au chaud sous la couette ☺

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Prenez soin de vous. 

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