Cuisine, Dessert

Gâteau fondant au chocolat sans beurre

J’adore les gâteaux au chocolat, j’ai voulu en faire un sans beurre et à base de yaourt. C’est tout simplement un régal ! J’ai donné un petit goût de noix de coco à mon gâteau en ajoutant de l’huile de coco et de la noix de coco râpée mais vous pouvez aussi mettre une autre huile bien sûr.

Et… pour un gâteau fondant au chocolat je n’ai pas utilisé de chocolat mais du cacao amer en poudre, c’est génial ! Le cacao amer en poudre doit être sans sucres ajoutés. Il est très intéressant du point de vue nutritionnel car il est riche en protéines et en fibres. Le cacao est aussi riche en magnésium. Il agit également comme antioxydant, améliore la digestion et le transit… bref il est super bénéfique!

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Ingrédients :

  • 50g de farine complète
  • 60g de noix de coco râpée
  • 150g de yaourt de soja
  • 40g de sucre complet
  • 70g de purée d’amande
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 8 cuillères à soupe de cacao amer en poudre

Préparation :

1- Mettez dans un saladier la farine et la noix de coco râpée avec le yaourt et mélanger
2- Ajouter ensuite le sucre complet puis la purée d’amande
3- Puis ajouter l’huile de coco préalablement fondue
4- Enfin, ajouter le cacao amer en poudre
5- Placer le tout au four à 180°C pendant 15-20min et laisser ensuite refroidir le gâteau
6- Vous pouvez parsemer le gâteau de noix de coco râpée

J’ai servi ma part de gâteau avec une petite prune coupée et quelques feuilles de menthes 🙂

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