Dessert

Gâteau aux prunes et à la poudre de noisette

Dimanche après-midi au calme à la maison, j’en profite pour préparer un bon gâteau aux fruits de saison. Ce sera donc un gâteau aux Reine-Claude! Quelle bonne odeur cela laisse dans la maison ☺ 

Je me suis inspirée de ma recette de gâteau aux abricots que j’ai légèrement modifiée. Cette fois-ci, j’ai utilisé de la poudre de noisette et cet ingrédient est vraiment indispensable pour la recette. Le goût de noisette est vraiment présent et change complètement la saveur du gâteau. Je trouve que cela se marie très bien avec les prunes. 

La purée d’amande peut être remplacée par de la purée de noisette pour plus de goût ou bien par de l’huile de coco. 

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Gâteau aux prunes et à la poudre de noisette

Portion : 6/8 parts Temps de préparation : 10min

Temps de cuisson : 20min

Temps total : 30 min

Ingrédients :

  • 60g de poudre de noisette
  • 80g de farine de blé complète
  • 2 œufs
  • 40g de sucre de canne blond
  • 40g de purée d’amande
  • 100ml d’eau
  • 8 prunes (dont 3 pour le dessus du gâteau)
Préparation :

  1. Dans un bol, mélanger les œufs et le sucre.
  2. Ajouter ensuite la poudre de noisette, la farine et la purée d’amande et mélanger.
  3. Verser progressivement 100ml d’eau et mélanger.
  4. Laver les prunes et couper 5 prunes en petits morceaux. Ajouter à la préparation.
  5. Verser le tout dans un plat rond allant au four.
  6. Couper 3 prunes en deux et disposer sur la préparation.
  7. Faire cuire au four à 200°C pendant 20min.
  8. Laisser refroidir et savourer !

 

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Prenez soin de vous. 

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