On se retrouve aujourd’hui pour une recette salé avec un croque-monsieur végétarien aux courgettes et seitan. J’aime bien ce genre de recette facile, rapide et saine. Pour cela, j’ai utilisé du pain complet de chez Naturalia. Je n’ai pas utilisé de pain de mie car je n’arrive pas à trouver du pain de mie complet bio sans sucre, alors je préfère utilisé du pain complet. J’aurai pu mon pain maison mais non pas cette fois :p 

J’ai garni les croque-monsieur de courgettes et de tranches de seitan. Si vous ne connaissez pas le seitan, il s’agit d’une protéine végétale souvent à base de gluten ou farine de blé. C’est un aliment très riche en protéines. Comme le tofu, on peut le décliner à l’infini. 

J’ai accompagné le tout d’un peu de salade, concombre et graines germées de fenugrec. 

Prenez soin de vous.