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Crevettes, champignons, épices & crème de coco

Je vous retrouve aujourd’hui pour une recette de crevettes aux champignons, crème de coco avec de la cannelle et du garam mansala. C’est une recette légère qui se marie parfaitement avec un peu de riz complet.

Le garam mansala est un mélange d’épices souvent originaire de l’Inde. On y trouve de la cardamone, de la coriandre, du cumin, de la cannelle, du poivre noir, girofle et muscade. J’ai acheté le mien chez Naturalia mais on peut également le préparer soit même. Je trouve que cela se marie très bien avec les crevettes et le riz. J’ai indiqué dans la recette 1 cuillère à café mais n’hésitez pas à doser à votre guise en fonction de votre palais.

J’ai également ajouté un peu de cannelle et une pincée de poivre pour ajouter encore un peu plus de goût.

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Crevettes, champignons, épices & crème de coco
Portion : 2 personnes Temps de préparation : 10min

Temps de cuisson : 23min

Temps total : 33min

 

Ingrédients :

·         200g de crevettes

·         300g de champignons de Paris

·         1 oignon

·         1 cuillère à soupe d’huile de coco

·         150ml de crème de coco

·         1 cuillère à café de garam mansala

·         2 cuillères à café de cannelle

·         Un peu de poivre

 

 

Préparation :

1.       Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile de coco et faire revenir un oignon préalablement coupé en dés pendant 3 min.

2.       Ajouter ensuite les crevettes à faire revenir à feu moyen pendant 10 min

3.       Ajouter ensuite les champignons coupés en petits dés et faire revenir encore 5min.

4.       Dans la poêle, ajouter la crème de coco, la cannelle, le garam mansala et le poivre et faire mijoter à feu doux pendant 5 min

5.       Servir avec un peu de riz complet.

 

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Prenez soin de vous 🙂

 

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