Plat

Crevettes au lait de coco, ananas & curry rouge

Je vous partage une recette salée pour changer. C’est un plat que je viens de tester très récemment et je n’en suis pas peu fière. On a vraiment trouvé cela délicieux à la maison! 

Un plat chaud, sucré-salé avec un mélange de noix de coco, ananas et curry rouge. 

J’ai accompagné les crevettes avec du riz complet et des courgettes à la vapeur. Cela se marie vraiment très bien. 

crevettes ananas, crevettes curry rouge

crevettes coco, crevettes lait de coco

Crevettes au lait de coco, ananas et curry rouge 

Portion : 3 personnes Temps de préparation : 5min

Temps de cuisson : 30min

Ingrédients : 

  • 300g de crevettes
  • 2 tranches d’ananas
  • 1/2 oignon  
  • 100ml de lait de coco 
  • 100ml de crème végétale 
  • 1 cuillère à café de pâte de curry rouge 
  • 1 cuillère à soupe de jus de gingembre 
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco 
Préparation : 

  1. Dans un wok ou dans une grosse casserole, faire revenir l’oignon avec l’huile de coco et ajouter les crevettes pendant 5 minutes à feu vif  environ avec l’huile de coco 
  2. Ajouter ensuite le lait de coco et laisser mijoter quelques minutes, en baissant le feu. 
  3. Ajouter ensuite l’ananas coupée en dés et mélanger. 
  4. Ajouter la crème végétale, la pâte de curry rouge et le jus de gingembre et mélanger. 
  5. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 15-20min. 
  6. Servir accompagné de riz et légumes. 

crevettes healthy, lait de coco, curry rouge

Prenez soin de vous. 

Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *