Cuisine, Dessert

Cookies tout choco à la purée de cacahuète

Ces cookies sont parfaits pour le goûter, ils sont sans beurre, et sans oeufs. Ils contiennent pas de sucre raffiné mais du sucre de canne complet.

J’ai remplacé les oeufs par de la compote de pommes sans sucre ajoutés. J’ai remplacé le beurre par de la purée de cacahuète; bien plus intéressant du point de vue nutritionnel. Celle-ci n’a rien à voir avec le beurre de cacahuète qu’on peut trouver en supermarché.

La cacahuète est une légumineuse et la purée de cacahuète (qu’on peut trouver en magasin bio) se compose uniquement de cacahuètes. Elle est riche en protéines, en fibres, en magnésium, potassium, phosphore… On peut facilement l’intégrer dans diverses recettes, dans son porridge le matin ou encore sur des biscottes!

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Ingrédients – environ 10 cookies :

  • 80g de flocons d’avoine
  • 80g de son d’avoine
  • 40g de farine complète
  • 50g de compote de pommes sans sucres ajoutés
  • 30g de purée de cacahuète
  • 20g de sucre complet
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 2 poignées de raison sec (facultatif)

Préparation :

  1. Verser dans un saladier les flocons d’avoine, le son d’avoine et la farine puis mélanger
  2. Ajouter ensuite la compote de pommes et la purée de cacahuète et mélanger
  3. Enfin ajouter le sucre, le cacao et les raisins
  4. Former ensuite des petites boules que vous placez sur une feuille de papier sulfurisée
  5. Faites chauffer le tout au four à 180°C pendant une dizaine de minutes
  6. J’ai parsemé mes cookies de noix de coco râpée !

 

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