Dessert

Cookies sans gluten et vegan

Je me suis rendue compte qu’il y avait déjà plusieurs recettes de cookies sur le blog! J’adore tellement cette petite douceur, surtout avec un bon chocolat chaud ou un bon thé. A la maison, mon mari en raffole aussi. J’ai déjà réalisé cette recette deux fois et je dois dire que je suis vraiment satisfaite du résultat. La recette fait partie désormais de mes recettes fétiches. Je pensais qu’on allait conserver ces cookies plus longtemps…mais impossible d’y résister, mon mari n’en a fait qu’une bouchée ! 

Je précise que la recette est sans gluten, j’ai utilisé un mélange de farine de petit épeautre et de poudre d’amande. Pas d’oeufs, ni de beurre, la recette est vegan. J’ai utilisé un peu d’huile végétale et de compote de pommes. 

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Cookies sans gluten et vegan 

Portion : une douzaine de cookies Temps de préparation : 5min

Temps de cuisson : 8min

Temps total : 13min

Ingrédients : 

  • 100g de farine d’épeautre
  • 100g de poudre d’amande
  • 60g de compote de pommes
  • 30g d’huile végétale (ici colza)
  • 20g de sucre de canne blond
  • 40g de pépites de chocolat
Préparation : 

  1. Commencer par préchauffer le four à 200°C. 
  2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. 
  3. Avec vos mains, former de petites boules à aplatir sur une feuille de papier cuisson afin de former les cookies. 
  4. Faire cuire 8min et savourez encore chaud ! 

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Prenez soin de vous. 

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