Dessert

Cookies aux pépites de chocolat et à la purée de cacahuète

De délicieux cookies croustillants aux pépites de chocolat et à la purée de cacahuète pour se faire plaisir tout en mangeant sainement. Ces cookies sont sans beurre et légers en sucre complet.

Ils sont nés après une envie subite de cookies un dimanche après-midi au calme à la maison. Ils n’ont pas fait long feu, nous avons tout savouré rapidement !

J’ai utilisé un peu de farine de blé complète avec du son d’avoine et de la poudre d’amande. Le mélange est très agréable et très croustillant. Le goût de purée de cacahuète est léger et les pépites de chocolat ont un petit goût fondant qui est tout simplement délicieux.

Ingrédients- environ 10/11 cookies :

  • 50g de poudre d’amande
  • 70g de son d’avoine
  • 30g de farine complète
  • 20g d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de purée de cacahuète
  • 50g de lait végétal
  • 20g de sucre complet
  • 20g de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Dans un bol, mélanger tout d’abord la farine avec la poudre d’amande et le son d’avoine.
  2. Ajouter ensuite l’huile d’olive, la purée de cacahuète, les pépites de chocolat et le sucre. Mélanger.
  3. Enfin, ajouter le lait végétal (j’ai utilisé ici du lait de millet et noisettes) et mélanger encore.
  4. Former des petites boules légèrement aplaties à disposer sur une feuille de papier cuisson.
  5. Faire cuire 15 à 20 min à 180 degrés.

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Prenez soin de vous, 

Amour.

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