Dessert

Cookies aux noisettes et pépites de chocolat (vegan, sans sucre)

On se retrouve aujourd’hui pour une recette de cookies aux noisettes et pépites de chocolat. J’aime beaucoup cette recette car elle est sans sucre ! (sauf les pépites de chocolat…)

La recette est légère, facile et super rapide. Je n’ai pas utilisé d’œufs mais j’ai mis de la compote de pomme pour une alternative vegan et sucrée. Je n’ai pas utilisé de farine mais un mélange de poudre d’amande et de flocons d’avoine. 

La poudre d’amande a mauvaise réputation, elle est considérée comme trop calorique. Or, ce sont des bonnes calories. L’amande est notamment pleine de calcium. Elle est riche en protéines et en fibres. C’est une bonne source de lipides. Les flocons d’avoine sont également très bons pour la santé, ils permettent entre autre de réduire le taux de cholestérol. J’ai aussi utilisé de la purée de noisettes, c’est mon péché mignon. Je trouve ça tellement délicieux (mais on peut la remplacer par toute autre purée d’oléagineux).

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Cookies aux pépites de chocolat et aux noisettes (sans sucre, vegan)

Portion : 10 cookies Temps de préparation : 5min

Temps de cuisson : 15min

Temps total : 20min

Ingrédients :

  • 90g de poudre d’amande
  • 100g de flocons d’avoine
  • 60g de compote
  • 20g de purée de noisettes
  • 20g de noisettes
  • 25g de pépites de chocolat
Préparation :

  1. Dans un bol, verser la poudre d’amande et les flocons d’avoine et mélanger.
  2. Ajouter ensuite la compote de pomme, la purée de noisettes, les noisettes et le chocolat puis mélanger.
  3. Avec vos mains, former une boule et malaxer pendant quelques minutes.
  4. Former ensuite de petites boules que vous disposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
  5. Faire cuire 15 min à 200°C et savourez !

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Prenez soin de vous.

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