Cuisine, Pain

Comment faire son pain maison?

J’aime beaucoup faire mon pain maison. J’ai fait ici une recette de pain aux olives noires mais vous pouvez très bien adapter la recette en fonction de vos envies (pain aux noix, aux tomates séchées…).

L’intérêt de faire son pain maison est aussi pour l’aspect économique! J’achète de la farine intégrale de la marque Markal chez Naturalia (environ 2,5€ pour 1kg et nous n’avons besoin que de 500g) et il faut aussi ajouter la levure boulangère (environ 80cts).

 

farine intégrale pain maison bio

 

Le prix de revient du pain (sans olives) est d’environ 2,05€, ce qui est très rentable. Un pain intégral et bio dans le commerce vaut beaucoup plus! C’est aussi un plaisir de préparer son pain  🙂

Le plus important dans cette préparation est le temps de repos. Le pain doit reposer au minimum une heure à température ambiante.

Je le laisse reposer dans le récipient où j’ai préparé la pâte, que je recouvre d’un torchon.

 

Recette, pour 1 pain intégral bio aux olives :

  • 500g de farine intégrale bio
  • 1 sachet de levure boulangère instantanée
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • Un peu d’olives noires (ou alors autre chose à vous de voir, il m’arrive par exemple de recouvrir mon pain d’emmental avant la cuisson c’est délicieux aussi!)
  • 250 ml d’eau

 

Préparation :

1- Verser dans un récipient la quantité nécessaire de farine, l’huile d’olive, le sel, et la levure
2- Ajouter les olives et mélanger
2- Ajouter 250 ml d’eau et mélanger
3- Malaxer la pâte pour former une boule
4- Pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes
5- Laissez reposer à température ambiante pendant 1h

 

 

pain pâte maison boulangère farine économique

 

6- Malaxer ensuite la pâte pendant quelques minutes avant de la déposer sur une feuille de papier cuisson
7- Etaler la pâte avec vos mains afin de former un pain ovale
8- Enfourner le tout à 200°C pendant environ 20 min.

 

pain maison four boulangère bio économique

 

pain maison économique bio olive fait main

 

Et vous, vous faites aussi votre pain maison? 🙂

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