Dessert

Brownies gingembre et noix du Brésil

Je vous présente aujourd’hui une délicieuse recette de brownies au gingembre et aux noix du brésil. J’adore le gingembre et je trouve que l’association chocolat et gingembre est un réel plaisir. J’ai choisi également d’ajouter des noix du brésil pour changer un peu des mes oléagineux habituels et des traditionnelles noix de pécan. Vous pouvez bien sûr remplacer celles-ci par des noisettes, noix, noix de pécan…

Ces brownies sont vegan et légers en sucre (complet). Ils sont beaucoup plus savoureux une fois refroidie donc je vous conseille de les déguster après les avoir laissé refroidir.

Une petite liste des bienfaits du gingembre, ça vous dit ? 🙂

Le gingembre est une épice reconnue pour ses effets sur la santé tout comme le curcuma. Il est notamment très utilisé en médicine ayurvédique.

Le gingembre facilite la digestion et constitue un ingrédient « brûle graisse ». Il est riche en minéraux, en vitamines.

C’est également un anti inflammatoire naturel, il permet de lutter contre la fièvre, le mal de gorge, les états grippaux.

Il prévient les maladies cardiovasculaires. Il donne de la force et de l’énergie. Il agit sur les douleurs musculaires, sur l’arthrose.

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Brownies gingembre & noix du brésil
Portion : 6/8 parts Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 30 min

Temps total : 40min

 

Ingrédients :

·         35g de farine d’épeautre

·         30g de farine de maïs

·         35g de poudre d’amande

·         100g de compote de pommes

·         1 banane

·         4 cuillères à soupe de cacao amer en poudre

·         30g de noix du Brésil

·         30g de sucre complet

·         2cm de gingembre

·         ½ cuillère à café de poudre à lever

·         1 cuillère à café de vinaigre de cidre

·         100ml d’eau

 

 

Préparation :

1.       Dans un bol, verser la farine d’épeautre, de maïs, la poudre d’amande et le sucre complet. Mélanger.

2.       Ajouter ensuite le cacao amer en poudre et les noix du Brésil (préalablement coupées en petits morceaux) et mélanger.

3.       Ajouter la compote de pommes et une banane écrasée.

4.       Éplucher le gingembre et râper finement pour l’ajouter à la préparation.

5.       Puis, verser 100ml d’eau en ajoutant la poudre à lever et le vinaigre de cidre et mélanger le tout.

6.       Verser la préparation dans un moule préalablement huilé (huile de coco).

7.       Faire cuire pendant 30 min à 200°C.

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Prenez soin de vous 🙂

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