Dessert

Banana cookies

Voila mon 19eme jour sans sucre…. Je suis super contente de faire cette petite « détox » du sucre. Je ne suis pas une grande consommatrice de sucre, il n’y a jamais de sucre raffiné à la maison, de plats préparés, de biscuits industriels… Je consomme uniquement des céréales complètes mais j’avoue que je cède souvent devant du chocolat noir, ou quelques petites douceurs maison. 

Au retour de vacances, on a donc décidé de tenter l’expérience d’une cure sans sucre. Cure sans sucre ne veut pas dire renoncer à se faire plaisir, un bon toast d’avocat peut me ravir tout autant qu’un délicieux muffins. Durant cette 3eme semaine sans sucre, j’ai décidé de nous préparer un petite douceur maison sans sucre. J’ai donc réalisé des « banana cookies » dont voici la recette : 

Banana cookies

Portion : 9 gros cookies Temps de préparation : 10min

Temps de cuisson : 20min

Temps total : 30min

Ingrédients : 

  • 150g d’amande et de noisettes (un petit mélange des deux) 
  • 50g de farine de petit épeautre complète
  • 1 banane 
  • 50g d’huile de coco
  • 1 culière à soupe de purée de cacahuète 
  • 1/2 cuillère à café de poudre à lever 
Préparation : 

  1. Préchauffer le four à 180 degrés. 
  2. Dans le bol d’un robot (assez puissant), mélange les amandes et noisettes avec la farine. 
  3. Ajouter une banane écrasée, la poudre à lever et la purée de cacahuète. 
  4. Faire fondre l’huile de coco et ajouter à la préparation. 
  5. Former une boule avec les mains et disposer des petites boules légèrement écrasées sur une feuille de papier cuisson. 
  6. Enfourner à 180 degrés pendant 20min. 
  7. Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster ! 

 

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Prenez soin de vous. 

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