Dessert

Banana bread fondant aux pépites de chocolat

Quand je fais les courses, j’achète régulièrement des bananes. J’adore ce fruit, j’en consomme très souvent le matin ou avant une séance de sport par exemple. Mais l’inconvénient c’est qu’elles ont souvent tendance à murir très rapidement. 

Pour éviter de les gâcher, j’ai plusieurs astuces. Par exemple, je peux couper une banane en rondelles au congélateur pour me faire plus tard une glace à la banane (je mixe la banane congelée avec un peu de lait et le tour est joué!). 

L’autre option est de faire un cake à la banane. C’est une recette super simple, rapide et saine. Pas de matière grasse, pas de sucre. Pour cela, j’ai mélangé de la farine complète avec un peu de flocons d’avoine et de poudre d’amande. J’ai ajouté des oeufs et un peu de compote avec quelques bananes. Pour le plaisir, j’ai aussi ajouté des pépites de chocolat (car le chocolat et moi c’est une histoire d’amour…). Résultat : un banana bread fondant et sain ! 

banana bread

Banana bread fondant aux pépites de chocolat 

Portion : environ 8 parts Temps de préparation : 10min

Temps de cuisson : 30min

Temps total : 40min 

Ingrédients : 

  • 60g de farine complète
  • 50g de flocons d’avoine 
  • 40g de poudre d’amande
  • 2 oeufs 
  • 1 cuillère à soupe de compote de pommes 
  • 3 bananes 
  • 20g de pépites de chocolat 
  • Une pincée de bicarbonate de soude alimentaire + 1 cuillère à café de vinaigre de cidre 
Préparation : 

  1. Dans un bol, verser deux oeufs et une cuillère à soupe de compote de pommes. Mélanger. 
  2. Ajouter ensuite la farine, les flocons d’avoine et la poudre d’amande. 
  3. Ajouter ensuite les bananes préalablement coupés en rondelles et mélanger en les écrasant. 
  4. Pour finir, ajouter un peu de pépites de chocolat puis le bicarbonate de soude avec le vinaigre de cidre. 
  5. Verser dans un moule et faire cuire au four (préchauffé) pendant 30min à 200°C. 
  6. Laisser refroidir et savourez ! 

healthy banana bread

Prenez soin de vous. 

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